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先日、おばあちゃんからきんかんジャムがたくさん送られてきました。 我が家の朝食はパンにヨーグルト。だからジャムはよく使います。 昔は、柑橘系のジャムって大嫌いでした。果実の皮の渋さがどうもいやで・・・。 でも、年を重ねると食の好みって変わるものですよね。今では柑橘系のジャムも大好きです。オレンジ、レモン、柚子、きんかん・・・、どれもおいしい。 今回はそんなジャムでパウンドケーキを焼いてみました。 前々からつくってみたかったのだけど、わざわざジャムを買ってまでつくるのも億劫で棚上げだったレシピ。 きんかん独特のさわやかな香りと風味がよくでてておいしかったです。 金曜日のお昼ごろにつくってラップでぐるぐるまきにし、なんとか頑張って1晩だけおいてみました。パウンドって2、3日おくとおいしくなるって言うけど、なかなか我慢ができなくて・・・。 まだ半分残ってるから明日のおやつにしようかな。 今日は横浜のドッグランへいきたかったのだけど、やっぱり疲れがたまっている旦那を連れまわすのは申し訳ないので、おうちでのんびり。 お昼ごはんは、先週私が一人でつくってみておいしかったので「どうしても食べさせたい!」と思っていたものばかりです(笑)。 なかでもお気に入りが「青海苔チャーハン」。 食材がない!それでもおいしいお昼ごはんが食べたい!と頭をひねり、家にある乾物を引っ張り出してつくったのがこのチャーハン。 レシピはごくごく簡単。最初に油で生姜のみじん切りを炒めておいて、ご飯を次に炒める。ご飯がぱらぱらになってきたら、青海苔と桜海老を混ぜ合わせて塩コショウ。以上。 旦那にもかなり好評でした。やった~。 ***お昼ご飯の献立*** ささみと白菜の中華炒め トマトと卵の中華スープ 青海苔チャーハン
by fumi-k23
| 2005-02-26 21:05
| おやつ
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