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昨日送られてきた野菜の中に、冬瓜がありました。 なので今夜のお料理は冬瓜スープ♪ 冬瓜って、名前に「冬」がつくし、 大根に似てるからなんとなく冬の旬野菜って感じがするけど、 実は夏の旬野菜なんですよね。 収穫は夏なんだけど、すっごく日持ちのする野菜なんだそうです。 夏にとっても、冬まで食べられるから「冬瓜」なんだとか。 冷蔵庫の中のくず野菜と一緒に、弱火でことこと1時間くらい煮込みました。 お野菜とシーチキンのだしがしっかり出たので、 味付けはお塩とかつおぶしだけ。ヘルシー♪ 昨日の夜、 旦那のお弁当のための下ごしらえをしたものの、 今日はお弁当がいらないというので 下ごしらえしたものを夕飯にまわしちゃいました。 だから、今夜の食卓はこまごましたものが多いですよね。 上品といえば上品なのかしら。 ところで、このサイトでお弁当って取り上げたことないですよね。 一応つくってはいるのですが、なんというか朝は戦場なので(笑)。 なかなか撮影にいたらない!! 頑張って明日は撮影してみようかな。 ***本日の献立*** カボチャと豚肉のこってり煮 冬瓜のスープ お弁当残り物3種(イカのパセリバター焼き、筍おかか和え、キンピラゴボウ) 納豆 味噌汁 ご飯
by fumi-k23
| 2004-11-09 23:33
| 11月の食卓
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