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おいしい~すきやきのお肉がまだ残っています。っていうか、残してあります。ケチケチとたべております(笑)。それを使って今夜は牛玉丼。 今日の横浜、雨が降っていましたが、どうしてもゴボウをいれたかったのでとぼとぼとスーパーへ買出しに行きました。雨の日は買い物って行かないんですけどね。不精ですから(*´ー`) レシピは下にのっけておきます。簡単丼♪ゴボウたっぷりがポイントです。 ところで、先週末両親と一緒に中華街へお食事に行きました。 その帰りに、中華食材をちょこっと買出し。 ザーサイがとっても安かったので思わず購入。 瓶詰めではありません。袋にまるまる3個もはいって150円。安い! ザーサイの丸のままって見たことありますか?こんなかんじです。 このままでは涙が出るほど塩辛いので、薄切りにしてしばらく塩抜きをしてからいただきます。 今夜は、じゃがいもの千切り、干しえびと一緒にごま油でいためました。ザーサイの塩気があるので、調味料はほかにはなし。 以前にもザーサイについてとりあげたことがあったけど、いろんなお料理に使える保存食。 しばらくザーサイ料理を楽しみたいと思います。 他に今日の工夫といえばこんにゃくかな。冷蔵庫に「うなぎのタレ」が残っていたので、茹でたこんにゃくをタレで照り焼きに。七味唐辛子を加えて仕上げ。これなら簡単だし、失敗ナシ! うなぎのタレ、こんにゃくじゃなくて、じゃがいもでもおいしいですよ★ ***本日の献立*** 牛玉丼 じゃがいもとザーサイの炒め物 緑黄色野菜のわさびサラダ、トマト ピリからこんにゃく 味噌汁(ねぎ、じゃがいも、ちくわぶ、油あげ) ★★簡単牛玉丼レシピ★★ ①ゴボウをささがきにして水にさらしておく。 ②長ネギを刻んでおく。 ③だし汁1カップに、みりん、しょうゆ、さけ、さとうそれぞれ大さじ1ずついれて煮立ててから適宜調整。(←適当だけど、ここはそれぞれの家庭の味付けで!) ④煮立っただしにゴボウを入れて煮る。火が通ったら、ねぎ、牛肉、干ししいたけを戻したものを加える。 ⑤お肉に火が通ったら、鍋の真ん中に卵を割って、かき混ぜる。別に溶き卵じゃなくてもよいです。ざっくり混ざった感じが私は好き。楽チンだしね。 ⑥仕上げに三つ葉をくわえる。(冷蔵庫に三つ葉の茎しか残ってなかったので、それだけいれました。
by fumi-k23
| 2005-03-23 22:11
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