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今朝、クッキーを連れて病院へいきました。狂犬病の予防接種です。 日頃から体中あちこちいじってることもあって、お尻に体温計をいれられようが、耳の中をぐりぐり掃除されようが、注射をうたれようが、けろっとしているクッキー。たくさん褒めてあげました。でも、今日はお散歩禁止。せっかく東京の桜の満開宣言がされたのに、見に行けない。残念。 狂犬病の予防接種と、登録でお金が結構かかってしまったので、買い物に行きたくなくなり、今日は乾物スペシャルな食卓になりました。高野豆腐、大活躍です。 今日のメニューはCOOKPADでみつけた、高野豆腐の甘酢あんかけ。お肉、魚を使わないメイン料理をさがしていたところ、高野豆腐だけで作ったおいしそうなメインがあるじゃないですか!やった~!高野豆腐を水に戻してから、溶き卵と片栗粉を混ぜたものに通してから焼いて、甘酢あんかけをかけただけの簡単料理。だけど、見た目も量もボリュームがあって、味、食感ともにgood。お肉っぽい感じで、しっかりお腹をみたしてくれました。 一方、グラタンっぽく写っているのは、グラタンではありません。山芋焼きです。これも、COOKPADを参考に。パーティーのときの餃子の種が30gくらい残っていたのでそれを利用。レシピどおりの食材はなかったので、ネギ→玉ねぎに変えてつくりました。また、お肉が足りず焼いてもかたまらなそうだったのでここでも高野豆腐が活躍。水に戻してしっかりと水気を切った高野豆腐を摩り下ろしてまぜました。パン粉よりもしっとりしていて、いいつなぎになりました。調味料はとてもシンプルですが、餃子のたねにしっかりと味がついていたので、いい感じにしあがりました。心なしかチーズで焼いたような感じ。これは簡単でおいしい! COOKPADさまさまな、今夜の食卓でした。 ***本日の献立*** 高野豆腐の甘酢あんかけ 山芋のグラタン キャベツの醤油ゴマサラダ 切干大根 白菜の漬物 味噌汁(さつまいも、玉ねぎ、ワカメ、人参) 麦ご飯 人気blogランキング 応援クリックよろしくお願いします!!
by fumi-k23
| 2005-04-06 22:37
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